Картофельные оладьи рецепт
Для оладьей картофельных: очищенный картофель хорошо измельчаем на терке (среднего размера), отжать и соединяем с мукой. Влив при этом дрожжи, разведенные теплым молоко (3.2% жирности), состав вымешиваем хорошо и ставим в теплое место. Когда объем ее увеличится, добавляем соль (не йодированная) и яички. Через 1,5-2 часа, когда брожение будет окончено, разделать оладьи, обжариваем их и подаем с маслецом (желательно рафинированным) или сметаной (20% жирности).
Картофель — 200 грамм, мука (1 сорт) и молоко (3.2% жирности) — по 50 грамм, дрожжи — 3 грамма, яйцо — половина штуки, маслецо сливочное (72.5 % жирности) — 25 грамм, сметана — 40 грамм, соль (не йодированная).
Оладьи готовим и без дрожжей: натертый картофель отжать, состав заварим кипящим молоко (3.2% жирности), вымешиваем, добавив яички, соль (не йодированная), и сразу же жарим.
