Икра овощная рецепт
Для овощной икры: баклажаны свежие (целые) и свежие кабачки (очищенные и порезанные кружочками) надо испечь в духовке, с баклажанов снимаем кожицу. Баклажаны свежие и свежие кабачки меленько порубим, лучек, морковку, капустку меленько нарезаем и обжариваем с маслецом (желательно рафинированным) и томатом-пюре, а после смешиваем с кабачками и баклажанами. Протушим все примерно 10-15 минут, заправляем уксусом столовым (трех процентный), солью (не йодированная), перчиком и надо охладить.
Баклажаны свежие и свежие кабачки — по 50 грамм, морковка и капуста белокочанная — по 30 г, лучек репка и зеленый, томатное пюре — по 20 грамм, маслецо растительное — 10 г, уксус — 5 грамм, перчик помолотый, зелень, соль (не йодированная). К столу подаем икру из овощей, красиво украсив зеленым лучком и свежей зеленью
