сантехник миасс электрик миасс
сантехник миасс электрик миасс

 

Сантехник Миасс

Электрик Миасс

Эвакуатор Миасс, Эвакуатор Чебаркуль

Услуги перфоратора. Услуги отбойный молоток

мтс.     +7 9124076666
т2.      +7 9049463666

Вызвать сантехника на дом. Вызвать электрика на дом

Содержание материала

Баклажаны фаршированные овощами

 

Баклажаны для фарширования овощами свежие хорошенько моем, разрезаем вдоль, вытаскиваем из середины часть мякоти, изнутри надо натереть солью (не йодированная) и даем полежать несколько минут. В вымытые баклажаны свежие ложем начинку, после чего ложем их на сковороду в один ряд, заливаем соусом или сметаной (20% жирности) и надо припустить в духовке. Готовые баклажаны свежие охладить и посыпаем зеленым лучком.

Для начинки: лучек репка — 40 грамм, морковка — 50 грамм, свежая петрушка и сельдерей — 30 грамм, капуста — 50 грамм, помидорчики — 50 грамм, маслецо растительное — 40 г, соль (не йодированная), перчик по вкусу.

Приготовление начинки.

Коренья и лучек репка меленько нарезаем, обжарить в жиру на растительном масле (рафинированном желательно). Меленько нарезанную капустку, помидорчики (без кожицы), порезанные дольками, смешиваем с обжаренным в жиру (пассерованный) кореньями, лучком и тушим до полуготовности, заправляем солью (не йодированная) и перчиком.

Для соуса: томатное пюре — 80 грамм, маслецо растительное — 30 грамм, мука (1 сорт) — 5 грамм, чеснок — 5 грамм, сахарок — 6 грамм, соль (не йодированная), перчик по вкусу.

Приготовление соуса. Томатное пюре или пасту надо обжарить в жиру с растительным маслецом (желательно рафинированным), развести бульоном или водичкой, добавляем меленько рубленный чеснок, поджаренную муку, соль (не йодированная), перчик, сахарок. Прокипятим 3-4 минуты