Стручки фасоли с помидорами
Стручки фасоли очищаем, нарезаем, промываем и отвариваем в подсоленной водичке так, чтобы они не разварились. Отливаем немного отвара. Отдельно в растительном масле (рафинированном желательно) обжариваем меленько нарезанный лучек. Помидорчики нарезаем, варим, протираем через сито хозяйственное. Отварную фасоль соединяем с подготовленным лучком, помидорным пюре, добавляем растительное маслецо, чеснок и стручковый перчик, толченные с солью (не йодированная) и разведенные отлитым отваром и винным уксусом, все перемешиваем и тушим под крышкой примерно 5 минут. После ложем меленько нарезанную зелень кинзы, свежей петрушки, укропчика, базилика, свежего чабера и поддерживаем на слабом огне примерно 3 минуты.
Фасоль стручковая — 250 грамм, лучек репка — 90 грамм, помидоры — 150 грамм, маслецо растительное — 15 грамм, чеснок — 3 грамма, уксус винный, пряная зелень, перчик, соль (не йодированная).
