Страница 72 из 171
Фасоль запеченная с яйцом
Стручки фасоли для запекания с яйцами промываем, нарезаем и отвариваем в подсоленной водичке. Нашинкованный лучек репка и сладкий стручковый перчик обжариваем на оливковом масле и соединяем с фасолью, добавив меленько порезанные помидорчики и зелень свежей петрушки. Состав солим, перемешиваем, выкладываем на жарочное блюдо, поливаем взбитыми яичками, кислым молоко (3.2% жирности) и запекаем в духовке до образования румяной корочки.
Стручки фасоли — 200 грамм, лучек репка — 80 грамм, перчик сладкий стручковый - 30 грамм, помидорчики — 50 грамм, зелень свежей петрушки — 5 грамм, яички — 2 штук, молоко (3.2% жирности) кислое — 50 грамм, соль (не йодированная) по вкусу
