Страница 89 из 171
Закуски из помидоров
Закуски из овощей.
Закуска из помидор по русски,
Составляющие закуски: 3–4 помидорчика, 50 г филе сельди, 2 малосольных огурчика, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного маслеца, 1 чайная ложка яблочного уксуса, соль (не йодированная) по вкусу.
Помидорчики моем хорошо и нарезаем ломтями тонкими. Огурцы и лучек хорошенько очищаем и рубим. Филе сельди нарезаем кусочками и сбрызгиваем уксусом столовым (трех процентный). Выкладываем в сервировочную тарелку слоями филе сельди, помидорчики, огурцы, лучек, солим, поливаем растительным маслецом (желательно рафинированным) и подаем к столу
Закуски из овощей:
