Страница 15 из 44
Шашлык из кабачков
Для шашлыка: 640-650 грамм свежей баранины, 200-220 грамм кабачков, 900-920 грамм картошки, 30-35 грамм жирка, одно яйцо, 80-85 грамм салата зелёного, соль и чёрный молотый перчик добавить по вкусу. Мякоть баранины нарезаем на не большие кусочки по 20—30 грамм. Кабачки моем. Кабачки надо нарезать ломтиками, солим и, чередуя, надеваем на шампуры. Жарить над углями красными до полу готовности. Охлаждаем, после этого посыпаем черным молотым перцем, смачиваем во взбитых яйцах и опять обжариваем, пока не приготовиться. Подаём на стол гостям с жареной картошкой и салатиком зелёным. 
