Лезгинский шашлык

шашлык по лезгински.

Это рецепт лезгинской кухни, шашлыка: Взять 640-650 грамм бараньего мясца, 70-80 грамм лучка репчатого, 600-700 грамм свежих помидор, 6-8 грамм барбариса, посолить, поперчить, и добавить зелень по своему вкусу. Мягкую часть барашка очистить от сухожилий и порезать на куски по 25—45 грамм.

Лезгинская кухня шашлык

Поперчить, насыпать соли по вкусу, добавить мелко резанного лучка, всё перемешать, и положить плотненько в посудину. Всё оставить 3-7 часов в холодном месте. Далее куски мясца надеть на шампур в перемежку с помидорами и лучком, нарезав лук на кружочки. Жарим лезгинский шашлык 13-25 минут. Подаётся на шампурах горячим. Отдельно положить барбарис, петрушку лучок и зелень.