Шашлык из кабана рецепт
Лучше взять мясцо дикого кабанчика.
Взять один кило мяса дикого кабанчика, 200-250 грамм лука репки, 30-40 грамм уксуса винного, 180-200 грамм лучка парея,230-270 грамм помидор,100-120 грамм перчика зелёного, добавить соль. перчик и зелень по своему вкусу. Корейку нарезаем на куски по 40—60 грамм с костью положить шашлык из кабанчика в глиняную или эмалированную посуду. Поперчить, посолить, полить уксусом винным, добавить мелко нарезанный лучок репка.
Шашлык из кабана
Всё поставить в холод на 2-4 часа. По истечении двух, четырёх часов мясцо надеть на шампур и пожарить. Шашлык подаётся на блюде, вокруг него положить лучок перей, помидорчики поджаренные и очищенные от кожицы (режем их пополам), Так же добавляем перец сладкий и разную зелень.