Шашлык из козы

Шашлык лучше делаем из мяса дикой козочки

Взять 0.5 кило мяса козы, взять по 0.1 кило лучка репка и зелёного, 0.2 кило помидорчиков, половину лимона, одну столовую ложечку уксуса, одну столовую ложечку маслеца растительного, 40-45 грамм шпик (сала), перчим и солим по своему вкусу. Очищаем мясцо от плевы, нарезаем на мелкие кусочки по 25-40 грамм, кладём в посудину, солим и перчим, при этом добавляем лучок (нашинковав его), залить уксусом и поставить в холодное место на 2-4 часа.

Шашлык из дикой козы

После этого мясцо надеть на шампур при этом надеваем в перемешку мясцо со шпиком и колечками лучка. Жарим шашлык из козы 13-25 минут, пока мясцо не будет готово. Это кушанье подаётся на большой тарелке, добавляем рис отваренный, кусочки лимончика, нарезанные помидорчики, и много зелёного лучка.