Страница 32 из 44
Шашлык из бараньих почек
Взять 0,4 кило почек барашка 100-110 грамм корейки (копчёной) ,40-50 мл. маслеца растительного, солим и перчим по своему вкусу. Почки промываем водой, удаляем плеву и делаем глубокий разрез (но не разрезаем почки пополам). Надеть на шампурок, перемешивать с корейкой (корейку нарезать тонко),смазываем маслецом растительным, перчим и солим. Жарим, поворачивая шампур, когда жарим почки будут расходиться в местах надреза.(это нормально). Подать шашлык из почки в горячем виде на шампурах, украсить свежими огурчиками и помидорчиками, добавить пряный соус
