Шашлык из печени телёнка 

Взять 0,5-1 кило печени телёнка, 0,1-05 кило шпика, 20-25 грамм жирка, 0,1-0,3 кило лучка репка, 50-55 грамм томата (можно пасты), солим, перчим по своему вкусу.
Печень моем, сушим, очищаем от плёнки, режим на 20-30 ломтиков.(чтоб они в поперечине были около3-4 сантиметров.)толщиной пол сантиметра, лук нарезаем ,предварительно, очищаем его. Берём кусок шпика, режим его прямоугольником толщиной 3-4 сантиметра и режим на 20-30 ломтиков, Ломтики печёнки теленка надеть на шпажки, чередуя при этом с ломтиками шпика, добавляя кружки лучка. Печень смазать жирком. Жарим  7-11 минут, не забывая поворачивать. Кусочки печёнки должны очень сильно подрумяниться (внутри они должны быть розовыми). Когда шашлычок будет готов, подаём его горячим, посолив и поперчив. Гарнир берём рис, укладываем его горочкой на круглом разносе. Добавляем лучок и томат. Также добавить пюре из картошки с зеленью и салатом.