Шашлык из судака рецепт

Взять по рецепту 0, 8 -1 кило филе судака, 400-50 г. салца, один лимончик (фрукт), черный промолотый перчик по вкусу своему, соль по вкусу.
Филейку судачка нарезаем кусками по 45—55 грамм, солим перчим перчиком молотым, даём постоять минут 10-20. Готовим полосы сальца, нарезая его так, чтоб в полоски сальца завернулся кусочек судачка. Сальцо берётся солёное или свеженькое. Если сальцо солёное рабу надо меньше подсаливать или в обще не добавлять соль.

Шашлык из судака на мангале

Заворачиваем куски рыба  в полосы сальца, рулетом. Скрепляем деревянными палочками( деревянные зубочистки можно взять). Надеваем на шампур и жарим до полной готовности га мангале. В то время как рыба жариться её надо сбрызгивать сочком лимончика. Подать шашлык из судака горячим. Для гарнира, пюре из картошки и овощи свежие.