Содержание материала

Приправы и специи,

 пряности

Чтобы приготовить вкусную и питательную еду нужны пряности, приправы и специи, их получают из пряно вкусовых трав и растений. Пряности, приправы и специи улучшают вкусовые и ароматические составляющие продукта, они значительно стимулируют выделение сока пищеварительного и этим они улучшают усваемость продуктов. Главное в кулинарном деле  умело использовать определенные сочетания пряностей и приправ со специями, чтоб они могли дополнить друг друга.

К примеру, мясцо можно немного поперчить или сильно нашпиговать его чесночком, а можно при желании приготовить из него блюдо с изящным вкусом, если соус сделать из определенных пряностей. 
За счет пряностий можно в еду ложить меньше соли, а соль яд. 
Разные пряности надо хранить отдельно друг от друга, плотно закрыв крышку банки. Специи надо брать только сухой ложкой или сухими руками. К приправам относятся растениям типа: петрушки, сельдерея, укропчика, хрена, чесночка, перчика и так далее. Чесночок и перчик могут вызывать раздражение оболочек пищеварительного тракта, поэтому люди у которых есть болезни пищеварительного тракта должны исключить эти растения из диеты