Содержание материала

Рецепты из овощей, 

фаршированные овощи на зиму, 

жареные овощи.

Тыква под соусом из молока.

На этой странице находятся не все рецепты из овощей, ссылка на следующую страницу на последней странице.


По рецепту: Ломтики овощей нарезанной тыквы обжариваем, ложем на сковородку, заливаем соусом из молочка средней густоты, посыпаем сухарями, смазываем маслецом (желательно рафинированным) и ставим в духовку.

На 1 кило тыквы для соуса - 1 стандартный стакан (200 миллилитров) молочка, 1 столовую ложку муки (1 сорт), 2 чайные ложки сухариков, 2 стандартные столовые ложки маслеца. Тыква под соусом готова

 

Жареные баклажаны рецепты

         С лучком на зиму

Баклажаны свежие хорошенько моем, срезаем концы, обливаем кипятком, нарезаем тоненькими ломтями, солим, надо обвалять с двух сторон в муке (1 сорт) и обжариваем на масле (рафинированном желательно).

Лучек репка нарезаем среднего размера кольцами и тоже обжариваем на масле (рафинированном желательно). Готовые жареные баклажаны свежие перекладываем на сервировочную тарелку, чередуем их с жареным лучком, а на сковородку, где жарили баклажаны свежие, ложем сметану (20% жирности), томатное пюре, смешиваем, даем покипеть и после этим соусом заливаем баклажаны свежие.

На 2 баклажана - 2 головки лучка, 3 стандартные столовые ложки муки (1 сорт), половина стандартного стакана (200 миллилитров) сметаны (20% жирности), 1 столовую ложку томатного пюре и 3 стандартные столовые ложки маслеца.

Жареный лук рецепт


Лучек репка нарезаем тоненькими ломтями, которые после надо разнять на кольца и жарим на сковороде с маслецом (желательно рафинированным) в сильно горячем жире, все время мешая не сильно, до тех пор лучек не станет золотистого цвета. Готовый жаренный лучек вытаскиваем шумовкой или ложкой на меленькое сито хозяйственное или дуршлаг и солим. Приготовленный так лучек подаем как гарнир для жареного мяса.