Морковные котлеты рецепт
Очищенную и промытую морковка для котлет тонко нарезаем ломтями или соломкой на свое усмотрение, надо сложить в кастрюльку, заливаем морковку горячим молоком (3.2% жирности), добавляем столовую ложку маслеца, сахарок, соль (не йодированная), накрываем крышкой и тушим до готовности на среднем огне, помешивая при этом, чтобы морковка не пригорела. Когда морковка будет готова, посыпаем ее манной крупой и, помешивая, варим на слабом огне примерно 8-10 минут. После морковку снимаем с огня, ложем в нее яичные желтки, хорошенько вымешиваем и надо охладить. Из охлажденной смеси готовим котлеты, их надо смочить белком, из яйца, надо обвалять их в сухарях и обжариваем с двух сторон. Готовые морковные котлеты подаем к столу со сметанным или соусом из молочка.
На 1 кило морковки — половина стандартного стакана (200 миллилитров) манной крупы, половина стандартного стакана (200 миллилитров) молочка, 3 яичка, половина стандартного стакана (200 миллилитров) сухариков, 1 чайная ложка сахарку и 3 стандартные столовые ложки маслеца.
