195. Рецепты
Луковый соус
Соус к бараньим котлетам.
Один раз вскипятим в посоленной водичке для соуса из лука 5 луковиц, поджарим их ломтями кусочками, в масле (рафинированном желательно), вливаем 2 стандартных стакана (200 миллилитров) бульона, разварим, надо протереть сквозь сито хозяйственное. Вливаем бешамель (см. В разделе соус), солим, надо довести до густоты сливок. О гарнировать соусом из лука котлеты