Картофель тушеный с грибами
Очищенные и вымытые свежие грибы обливаем кипятком, нарезаем и обжариваем на сковороде вместе с шинкованным лучком. Очищенный картофель нарезаем дольками, обжариваем и ложем вместе с поджаренными грибками в кастрюльку, заливаем водичкой до уровня верхнего слоя, добавляем соль (не йодированная), лист лаврушки, перчик, 1-2 ветки свежей петрушки и, накрыв кастрюльку крышкой, тушим на огне примерно 25-30 минут. В картофель ложем 1-2 стандартные столовые ложки сметаны (20% жирности). При подаче на стол удаляем ветки свежей петрушки и лист лаврушки, а картофель посыпаем рубленой свежей зеленью. Картофель можно приготовить и с сушеными грибами. В этом случае грибы заранее варим, нарезаем, а после обжариваем вместе с лучком. Часть грибного отвара можно использовать для тушения картошки, остальное используется для супа.
Составляющие для тушеного картофеля с грибами:
На 750 г картошки - 500 г свежих грибков, 1-2 головки лучка, половина стакана сметаны (20% жирности), 3 стандартные столовые ложки маслеца.
