560

Кулич пасхальный

Баба пасхальная простой рецепт

Бабка миндальная с мукой

Для пасхального кулича, бабки: 1 фунт (3 стакана) сладкого, 1/4  фунта (100  г) горького миндаля растереть добела с 1 белком и 24 желтками  и  2  стаканами  сахара.  Когда масса загустеет, положить миндаль, затем пену из 24 белков, подсыпать 3/4 стакана муки или 1/2 стакана картофельной муки. Размешать, заполнить форму на 3/4 объёма, поставить пасхальный кулич на 1 час в печь.