Творожный пудинг с цукатом

Для пудинга с цукатом: Творог протираем через сито не крупного размера, ложем в него яичные желтки, сахар, четверть чайной ложки соли, цедру с апельсина, манку и вливаем растопленное масло. Всю эту массу выбить деревянной лопаточкой. Затем примешать очищенный и промытый изюм, цукат, нарезанный мелкими кубиками, и взбитые в густую пену яичные белки. Массу из творога переложить в форму, смазанную внутри маслом и посыпанную сахаром, и варить на пару или испечь в духовом шкафу (в последнем случае форму посыпать не сахаром, а толчеными сухарями). На стол пудинг подается горячим, с фруктовым сиропом или с вареньем. На 500 грамм Творога — 4 яйца, половина стакана стандартного (200 мл.) сахарку, 2 столовых стандартных ложки манки, 100 грамм Цуката, 50 грамм изюма, цедру апельсина и 3 столовых стандартных ложки сливочного масла (72.5 %).