Баранина с картофелем

Баранина под соусом рецепт

Как приготовить баранину с картошкой: Для баранины с картофелем: 1 кг баранины, 50 г жира, 100 г сливочного масла, 1 кг картофеля, 1 л лукового соуса, 50 г сыра, 2 ст. ложки сухарей, черный молотый перец, зелень.

Баранина под соусом рецепт

Мясо без костей нарезать поперек волокон широкими кусками, отбить тяпкой, посолить, поперчить и обжарить на сковороде с жиром до готовности. На дно блюда, смазанного маслом, налить тонким сло- ем луковый соус (лук нашинковать, обжарить на масле, добавить воду или бульон и заварить мукой), уложить на него куски жареной баранины, накрыть их ломтиками вареного картофеля, залить соусом, посыпать тертым сыром, смешанным с сухарями, сбрызнуть сливочным маслом и запечь в духовке до образования корочки