Содержание материала

Рецепт приготовления кролика

Рецепт кролик, заяц тушеный

 

Составляющие для этого рецепта паштета: 500 г мяса кролика, 500 мл молока, 100 г сливочного масла, 150 г консервированного зеленого горошка, 50 г жира, 2 моркови, 1 луковица, 1 зубчик чесночка, 1 пучок зелени укропчика, перчим и солим по своему вкусу.

 

 

Паштет из кролика

 

Морковку и лучек очистить, моем и крупно нарезаем. Чесночек очистить и растолочь.
Зелень укропчика моем и нарубить.
Кроличье мясо промыть, замочить в молоке на 2 часа, затем нарезаем крупными кусками.
Куски мяса посолить, поперчить, положить в глубокую сковороду, добавить жир, влить немного водички и тушить на среднем огне в течение 10 минут. Затем добавить морковку, лучек и тушить до готовности.
Тушеное мясо, лучек и морковку остудить, дважды пропустить через мясорубку, добавить чесночек и размягченное сливочное масло.
Паштет перемешать, переложить в подготовленную посуду, украсить зеленым горошком, поставить паштет в прохладное место на 2 часа, затем посыпать зеленью укропчика и подаем паштет к столу