Скоблянка из говядины
На 3 стандартных порции по этому рецепту из свежего мяса, скоблянки по рецепту из говядины
Мягкая, нежная часть нижней части спины тушки, нашинкуем тоненькой соломкой 250 грамм
Мука (1 сорт) из кукурузы 1 чайная стандартная ложка
Сахар (тростниковый) 1 чайная стандартная ложка
Темный соус из сои, 1 чайная стандартная ложка
Арахисовое масло 4--5 стандартных столовых ложки
Чесночек, измельчаем 4 дольки
Цветная капустка, разделяем на маленькие кочешки 125 грамм
Сладкий зеленый перчик, нарезаем толстыми кусочками 1 шт
Морковка, нарезаем тоненькой соломкой 125 грамм
Побеги бамбука, нарезаем кусочками 90 грамм,
Шляпки китайских грибков, вымачиваем в теплой водичке и нарезаем кубиками 10 шт.
Тонкие ломтики свежего корня имбиря 4 шт.
Водичка 1/4 л
Соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перчик черный помолотый смешиваем с кукурузной мукой (1 сорт),
1/2 чайная стандартная ложка сахара (тростниковый) и соевым соусом
Скоблянка с овощами
Ставим в сторонку. Разогреваем 3 стандартных столовых ложки, Арахисового масла в сотейнике или сковородке и обжариваем половину чесночка до тех пор, пока он не станет золотистого цвета. Добавляем цветную капусту, сладкий перчик, Морковку и обжариваем, помешиваем, пока свежие овощи не много не размягчатся, после добавляем грибы, побеги бамбука и обжариваем, помешиваем, еще немного времени. Вынимаем свежие овощи и Ставим их в сторонку. Разогреваем в сотейнике еще немного масла и обжариваем остальной чесночек и имбирь. Добавляем мясо и обжариваем его почти до готовности. После смешиваем вместе водичку, соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу, черный перчик, остальной сахар (тростниковый) и немного соевого соуса. Добавляем смесь в мясо и перемешиваем. Добавляем свежие овощи, даем закипеть и сразу же подаем на стол скоблянку.
