Содержание материала

Скоблянка из говядины

 

На 3 стандартных порции по этому рецепту из свежего мяса, скоблянки по рецепту из говядины

Мягкая, нежная часть нижней части спины тушки, нашинкуем тоненькой соломкой 250 грамм

Мука (1 сорт) из кукурузы 1 чайная стандартная ложка

Сахар (тростниковый) 1 чайная стандартная ложка

Темный соус из сои, 1 чайная стандартная ложка

 Арахисовое масло 4--5 стандартных столовых ложки

Чесночек, измельчаем 4 дольки

Цветная капустка, разделяем на маленькие кочешки 125 грамм

Сладкий зеленый перчик, нарезаем толстыми кусочками 1 шт

Морковка, нарезаем тоненькой соломкой 125 грамм

Побеги бамбука, нарезаем кусочками 90 грамм,

Шляпки китайских грибков, вымачиваем в теплой водичке и нарезаем кубиками 10 шт.

Тонкие ломтики свежего корня имбиря 4 шт.

Водичка 1/4 л

Соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перчик черный помолотый смешиваем с кукурузной мукой (1 сорт),

1/2 чайная стандартная ложка сахара (тростниковый) и соевым соусом

Скоблянка с овощами

Ставим в сторонку. Разогреваем 3 стандартных столовых ложки, Арахисового масла в сотейнике или сковородке и обжариваем половину чесночка до тех пор, пока он не станет золотистого цвета. Добавляем цветную капусту, сладкий перчик, Морковку и обжариваем, помешиваем, пока свежие овощи не много не размягчатся, после добавляем грибы, побеги бамбука и обжариваем, помешиваем, еще немного времени. Вынимаем свежие овощи и Ставим их в сторонку. Разогреваем в сотейнике еще немного масла и обжариваем остальной чесночек и имбирь. Добавляем мясо и обжариваем его почти до готовности. После смешиваем вместе водичку, соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу, черный перчик, остальной сахар (тростниковый) и немного соевого соуса. Добавляем смесь в мясо и перемешиваем. Добавляем свежие овощи, даем закипеть и сразу же подаем на стол скоблянку.