Содержание материала

Говядина рецепт

Говядина по крестьянски

Инструкции по замазыванию горшка тестом приведены ранее.

На 4—6 стандартных порций по этому рецепту из мяса:

Говяжий Ссек (мясо очищенное не очень жирное 1 сорта, внутренняя часть ноги), нарезаем тонкими кусочками 1 кг

Ломтики бекона с прожилками жира 12 шт.

Нарезаем петрушка 4 стандартных столовых ложки,

 Дудчатый лучек (или батун) нашинкованный 125 грамм,

Четыре специи соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перчик черный помолотый лавровый лист 1 шт.

Бренди 2 стандартных столовых ложки,

Водичка 4 стандартных столовых ложки

 

Рецепт говядина.

Густое тесто из муки и воды укладывайте в глиняный горшок говядину и бекон чередующимися слоями, приправляя каждый слой петрушкой, луком репка, специями, соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и черным перцем. Когда горшок заполнится наполовину, добавляем лавровый лист и продолжайте укладывать составляющие, закончив слоем бекона. Добавляем бренди и водичку. Замажьте горшок тестом и готовим в духовке при 170 °с примерно 4 ч. Вынимаем горшок из духовки, снимите крышку и удалите излишек жира. Подаем говядину прямо в горшке