Содержание материала

Рулет из говяжьей печени

Составляющие рецепта рулет из печени говяжьей: 500 г. Говяжьей печени, 2 стакана стандартного (200 мл.) Говяжьего бульона, 150 г. Грибов, 100 г. Сыра, 1 Морковка, 2 помидора, 1 столовая ложка растительного масла, 1 лавровый лист, 4–5 горошин черного перчика, зелень укропа, перчик черный молотый, соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу по вкусу.

 

Рулет из печени говяжьей

Печень промыть и отбить. Грибы вымыть, очищаем, меленько нарезаем и обжарить на растительном масле. Сыр натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, один меленько нарезаем, другой оставить для украшения готового блюда. Морковка очищаем, вымыть и нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть. Разложить подготовленную печень таким образом, чтобы получился большой прямоугольник, посолить, поперчить, выложить грибы, тертый сыр, помидоры. Свернуть печень рулетом, обернуть его марлей и опустить в кастрюлю с говяжьим бульоном. Добавить лавровый лист, перчик горошком и часть зелени укропа. Варить на слабом огне в течение 35–40 минут. После остудить рулет и нарезать кусочками. Готовый рулет перед подачей к столу украсить кусочками помидора и веточками укропа