Содержание материала

Гуляш по венгерски 

 

На 4—6 стандартных порций по этому рецепту из мяса, гуляша по венгерски с капустой кислой:

Говядина для тушения, телятина и свинина, зачищенные от жира и нарезаем толстой соломкой по 250 г

Крупная головка репчатого лука, нашинкуем 1 шт.,

Масло сливочное (72.5 %)40 г.

Помидоры средней величины, очищенные от кожицы 5 шт.

Сладкий зеленый перчик, нашинкованный 1 шт.

Соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу.

Черный перчик 6 горошин.

Лист лаврушки 2 шт.

Каперсы 1/2 ч. Л,

Паприка 1 стандартных столовых ложки,

Семена тмина 1 чайная стандартная ложка

Бульон из говядины или телятины 100 мл

Кислая капустка 750 г

Сметана (20%) 350 миллилитров

 

 

Гуляш с кислой капустой

 

Обжариваем лучек репка в сливочном масле (72.5 %) (72.5 %) до тех пор, пока он не подрумянится, после добавляем помидоры и сладкий перчик. Готовим 15 мин на очень слабом огне, после этого добавляем мясо и приправы. Влейте бульон и готовим при слабом кипении еще 30 мин. После добавляем кислую капусту. Тушите все в течение 1 ч. Перед подачей венгерского блюда положим сметану (20%) (20%)