Содержание материала

Рецепт говядины

Говядина рецепт с имбирной коврижкой по-голландски

Рецепт говядины, на 4 стандартных порции по этому рецепту из мяса,

Говяжья покромка, нарезаем кубиками со стороной 1 см 600 г.

Соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перчик черный помолотый.

Масло сливочное (72.5 %)90 г.

Масло растительное (лучше применять рафинированное) 1 стандартных столовых ложки,

Крупные головки репчатого лука, разрезанные на 4 части каждая 4 шт.

Чесночек, мелко нарезаем 1 долька.

Мука (1 сорт) (1 сорт) 60 г.

Толстые ломтики голландской имбирной коврижки или любой другой плотной имбирной коврижки, нарезанной кубиками с о стороной 1 см 2 шт.

Гвоздика 2 бутона.

Лист лаврушки 2 шт.

Базилик 1/2 чайная стандартная ложка

Тмин, молотый 1/4 чайная стандартная ложка

Говяжий бульон 1,25 л

Пюре из томата 1 стандартных столовых ложки,

Красное вино 1 стандартных столовых ложки,

Уксус 1 стандартных столовых ложки,

Соус бустер или соус табаско (этот продукт можно не применять, на свое усмотрение).

Приправляем не много мясо соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перцем. Разогреваем сливочное и масло растительное (лучше применять рафинированное) в гусятнице. Обжариваем лучек репка и чесночек до тех пор, пока лучек не станет прозрачным. Добавляем мясо и не много его подрумяним. Вмешаете муку и обжариваем до орехово-коричневого цвета. Добавляем кубики имбирной коврижки, гвоздику, базилик, лавровый лист, тмин и перчик. Хорошенько перемешиваем. Добавляем пюре из томата, вино и уксус. Накрываем крышкой и готовим при слабом кипении 1,5 ч, используя термостойкую подставку. Добавляем немного соуса бустер или табаско, чтобы сделать блюдо более острым. Подаем с вареным рисом или обваленной в сливочном масле (72.5 %) лапшой, тушеной капустой или красной фасоль добавляем по своему вкусу