Отправить открытку. Как отправить открытку у нас

Сантехник Миасс, электрик Миасс, сантехник Чебаркуль, электрик Чебаркуль.

Эвакуатор Миасс, Эвакуатор Чебаркуль.

Услуги перфоратора. Услуги отбойный молоток.

+79124076666

Содержание материала

Пудинг из говядины с коньяком

Пудинг мясо коньяк

Пудинг говядина коньяк

На 4 стандартных порции по этому рецепту из мяса, говяжий вострец, нарезаем кубиками 500 г масло сливочное (72.5 %)30 грамм, Соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перчик черный помолотый. Марочный французский коньяк 100 миллилитров. Тесто Мука (1 сорт) 250 г. Яичко 1 шт. Соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу. Теплая водичка 50—100 миллилитров.

 

Говяжье нутряное сало, натертое на терке среднего размера или измельченное ножом 150 г. Приготовим тесто, смешав муку, яичко и щепотку соли, добавив после столько теплой воды, чтобы получилась рыхлая смесь. Раскатайте и посыпаем сверху третьей частью нутряного сала. Сверните тесто в 3 слоя и даем 10 мин постоять. Снова раскатайте и посыпаем второй третью нутряного сала. Сверните в три слоя и даем постоять еще 10 мин. Повторите то же самое с оставшейся третью нутряного сала. В заключение раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см. Используя ободок формы для выпечки пудинга в качестве режущей кромки, вырежьте из теста круг и положим его в сторонку. Раскатайте оставшееся тесто в блин и выстелите им форму так, чтобы кромки теста свешивались с ободка. Обжариваем кубики мяса в сливочном масле (72.5 %) и приправляем соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перцем. Положим мясо в выстланную тестом форму. Добавляем коньяк. Накрываем круглым коржом и плотно защипите его края со свешивающимися кромками теста. Оберните форму матерчатой салфеткой, свяжите вверху друг с другом ее противоположные углы и Ставим форму в кастрюлю с кипящей водой. Накрываем крышкой и готовим при медленном кипении 3—4 ч. Подаем пудинг из говядины прямо из формы. Разрежем пудинг на куски и подаем каждому сидящему за столом мясо вместе с тестом.

 

 

 

Добавить комментарий

Дополнительная информация