Содержание материала

 Говядина с хреном

Для говядины с хреном огородным:

600 г. Говядины,

1 Морковка,

1 корень петрушки,

1 луковица, соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу, перчик.

 

Для соуса:

1 столовая стандартная ложка масла сливочного (72.5 %),

1 столовая стандартная ложка муки,

1,5 стакана стандартного (200 мл.) Мясного бульона,

2—3 столовых стандартных ложки сметаны (20%)

1—2 столовых стандартных ложки тертого хрена.

 

 

Отварная говядина под соусом

 

Мясо целым куском положить в горячую водичку, довести до кипения и снять накипь, варить на слабом огне. Соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и коренья добавить после того, как снимите накипь. После вынуть готовое мясо из бульона и нарезать поперек волокон на ломтики. В качестве гарнира к отварной говядине с хреном подать вареные свежие овощи, острые салаты