Говядина с хреном
Для говядины с хреном огородным:
600 г. Говядины,
1 Морковка,
1 корень петрушки,
1 луковица, соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу, перчик.
Для соуса:
1 столовая стандартная ложка масла сливочного (72.5 %),
1 столовая стандартная ложка муки,
1,5 стакана стандартного (200 мл.) Мясного бульона,
2—3 столовых стандартных ложки сметаны (20%)
1—2 столовых стандартных ложки тертого хрена.
Отварная говядина под соусом
Мясо целым куском положить в горячую водичку, довести до кипения и снять накипь, варить на слабом огне. Соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и коренья добавить после того, как снимите накипь. После вынуть готовое мясо из бульона и нарезать поперек волокон на ломтики. В качестве гарнира к отварной говядине с хреном подать вареные свежие овощи, острые салаты
