Паштет из говяжьей печени
Составляющие рецепт паштета из печени говяжьей: 500 г. Говяжьей печени, 2 Морковки среднего размера, 2 луковицы, 250 г. Масла сливочного (72.5 %), 2 столовые ложки растительного масла, зеленый лучек, зелень петрушки, перчик и соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу по вкусу.
Рецепт паштета из печени говяжьей
Печень промыть, очищаем от пленок, нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле. Морковка очищаем, вымыть, натереть на крупной терке и выложить на разогретую сковородку с растительным маслом. Лучек очищаем, вымыть, одну луковицу мелко нарубить, добавить к Морковки и жарить еще 2–3 минуты до золотистого цвета. Готовые свежие овощи и печень остудить, с помощью блендера перемешать до однородной консистенции, посолить, поперчить, выложить на пергаментную бумагу ровным тонким слоем, равномерно смазать маслом, свернуть рулетом и поместить на 30 минут в холодильник. После нарезать кружочками и выложить на блюдо. Зеленый лучек и зелень петрушки вымыть. Готовый паштет перед подачей к столу украсить зеленым лучком, веточками петрушки и розеткой, вырезанной из половины оставшейся луковицы
