Язык говяжий рецепты
Язык со сметанным соусом
Составляющие рецепт языка из говядины: 1 говяжий язык, 1/2 банки консервированного зеленого горошка, 1 Морковка, 1 луковица, 1 столовая ложка маринованного хрена, 1 столовая ложка сметаны (20%) (20%), 1 лавровый лист, 4–5 горошин черного перчика, зелень петрушки, перчик молотый черный, соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу по вкусу.
Рецепт языка из говядины
Язык вымыть и опустить в кипящую водичку. Добавить соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу, перчик горошком, лавровый лист. Морковка очищаем, вымыть, нарезать тоненькой соломкой и тоже положить в кастрюлю. Варить на среднем огне 2–2,5 часа. Готовый язык поместить на 15 минут в холодную водичку, после очищаем от кожи, нарезать язык тонкими кусочками и натереть молотым перцем. Лучек очищаем, вымыть, разрезать пополам и вырезать из одной части розетку. В сметану (20%) добавить хрен, перемешать и полученный соус выложить в розетку из половины луковицы. Готовый говяжий язык перед подачей к столу украсить консервированным зеленым горошком и веточками петрушки
