Содержание материала

Рецепт жаренной говядины

Жаренная говядина а ля лионез рецепт

 

Как жарить на сковородке: на 4 стандартных порции по этому рецепту из мяса, по рецепту: остатки вареной и тушеной говядины. Нарезаем тонкими кусочками 1 кг масло сливочное (72.5 %) 30 грамм масло растительное (лучше применять рафинированное) 1 стандартных столовых ложки, Соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перчик черный помолотый лучек репка, нарезаем толстыми кусочками 4 головки чесночек, измельчаем 1 долька душистые травы 1 пучок уксус 2 стандартных столовых ложки, Петрушка, нарезаем 1 стандартных столовых ложки,

 

 

Как жарить говядину на сковородке 

 

Обжариваем не много говядину на сковородке в смеси из растительного и 15 г. Масла сливочного (72.5 %). Приправляем соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перцем. Ставим сковородку с мясом в сторонку и сохраняйте его теплым, пока обжариваете в отдельной сковородке на медленном огне в оставшемся сливочном масле (72.5 %) лучек репка, чесночек и пучок душистых трав. Когда лучек репка подрумянится, добавляем его в говядину. Готовим жаренную говядину на сковородке по рецепту с луком на слабом огне 10 мин, два раза перемешав, и в заключение приправляем блюдо уксусом и посыпаем нарезанной петрушкой. В это блюдо могут быть добавлены и другие составляющие: тушеные помидоры, жареный сладкий перчик или и то, и другое вместе с жареным картофелем. Новые составляющие добавляем в конце приготовления. Термин «а ля лионез» в этом случае исчезает из названия блюда