Содержание материала

Пирог с мясом рецепт  

 

На 4 стандартных порции по этому рецепту из мяса, пироги с мясом по рецепту мексиканскому:

 

Рубленый говяжий хребтовый край 500 г водичка 3/4 л. Соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу 3,5 чайная стандартная ложка Мука (1 сорт) из кукурузы крупного помола 250 г. Жир 40 г. Лучек репка средней величины, нашинкованный 1 головка небольшой сладкий зеленый перчик, нашинкованный 1 шт. Порошок пили (это не опечатка, перчик пили африканский перчик гораздо жгучее известного перчика чили) 1/2 чайная стандартная ложка Помидоры средней величины, нарезаем кусочками 4 шт. Положим 1,5 чайная стандартная ложка Соли в водичку и доводим ее до кипения.

 

 

Пирог мексиканский 

 

После, непрерывно помешиваем готовим далее, добавляем тоненькой струйкой кукурузную муку. Готовим на слабом огне, постоянно размешивая, 10 мин. Снимите кашу с огня. Растопите жир в сковородке, добавляем лучек репка и сладкий перчик и обжариваем на слабом огне, пока свежие овощи не станут мягкими, но еще не подрумяненными. Добавляем мясо и обжариваем, пока оно не подрумянится. Вмешаете перчик пили (это не опечатка, перчик пили африканский перчик гораздо жгучее известного перчика чили) и остаток соли. Снимите сковородку с плиты. Выложите половину кукурузной каши равномерным слоем на дно гусятницы среднего размера, положим сверху слой помидоров, после всю мясную смесь. Покройте мясо слоем кукурузной каши и положим сверху оставшиеся ломтики помидоров. Готовим в духовке пирог с мясом по мексиканскому рецепту, прогретой до 190 °с, 25 мин