Кэрри рецепт
Рецепт из холодного мяса
На 4 стандартных порции по этому рецепту из мяса, вареная говядина или баранина (лучше не полностью проваренная), нарезаем кубиками со стороной 1 см 500 г
Жир 15 г
Лучек репка, нашинкованный 2 стандартных столовых ложки,
Чесночек, мелко нарезаем 1/2 чайная стандартная ложка
Кэрри
Свежий или маринованный перчик пили (это не опечатка, перчик пили африканский перчик гораздо жгучее известного перчика чили), разрезанный в длину на две части каждый 3 стручка свежий или маринованный имбирь. Мелко нарезаем 1/2 чайная стандартная ложка Куркума, молотая 2 чайная стандартная ложка Красный перчик пили (это не опечатка, перчик пили африканский перчик гораздо жгучее известного перчика чили), размолотый перед приготовлением 1/4 чайная стандартная ложка Соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу, лимонный сок Разогреваем в сотейнике и добавляем лучек репка, чесночек, половинки стручков перчика пили (это не опечатка, перчик пили африканский перчик гораздо жгучее известного перчика чили) и имбирь. Обжариваем до тех пор, пока лучек не станет мягким, но не подрумянивайте его. После добавляем куркуму и молотый перчик пили (это не опечатка, перчик пили африканский перчик гораздо жгучее известного перчика чили). Хорошенько перемешиваем, Подержим на слабом огне 2—3 мин и добавляем мясо. Аккуратно перемешиваем всю смесь и держим на огне, пока мясо не прогреется насквозь. Добавляем соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и лимонный сок по вкусу.
