Отправить открытку. Как отправить открытку у нас

Сантехник Миасс, электрик Миасс, сантехник Чебаркуль, электрик Чебаркуль.

Эвакуатор Миасс, Эвакуатор Чебаркуль.

Услуги перфоратора. Услуги отбойный молоток.

+79124076666

Содержание материала

Фрикандо из телятины,

 

Немецкий рецепт мяса 

 

На 6—8 стандартных порций по этому рецепту из мяса, блюда немецкого рецепта, телячье бедро (одним куском) 1,5 кг ветчина, нарезаем тонкими кусочками 150 г жирный соленый бекон, нарезаем полосками 150 г тонкие ломтики копченого бекона 4—6 шт. Лучек репка, нарезаем колечками 1 головка Морковка, нарезаем кусочками 1 шт. Черный перчик горошком ягоды можжевельника бульон из говядины или телятины 1 литр разрубленные телячьи ножки 2 шт. Белое вино 1/4 л лимон 2 или 3 кусочка (ломтика) винный уксус 100 мл соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу

 

Отделите телятину от кожи и хорошенько отбейте мясо. Проделайте в мясе отверстия примерно через 2,5 см заостренной палочкой размером с палец; заполните эти отверстия небольшими, туго свернутыми кусочками ветчины или полосками жирного бекона. Покройте дно гусятницы кусочками копченого бекона, луком репка и морковью, положим немного горошин черного перчика и ягод можжевельника, добавляем бульон, телячьи ножки, вино, лимон, уксус и соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу. Положим сверху телятину, плотно накрываем крышкой и готовим при слабом кипении 3 ч, время от времени поливая соками. Позаботьтесь о том, чтобы не было интенсивного кипения, делающего мясо жестким. Снимите с плиты и Ставим в сторонку остывать. Цедим подливу, удалите из нее весь жир и поливайте холодную телятину жидкостью, пока фрикандо не покроется тонким слоем коричневого желе. Вылейте остаток подливы на блюдо и, когда она застынет, нарезаем желе маленькими кусочками. Подаем телятину по немецки с кусочками желе 

 

 

Добавить комментарий

Дополнительная информация