Рецепт приготовления тушеной говядины
Тушеная говядина рецепты приготовления по-суссекски
Как готовить по рецепту приготовления:
Если вы не можете купить грибной кетчуп, используйте уксус столовый.
На 4 стандартных порции по этому рецепту из мяса,
Вырезка из хребтового края или подбедерка одним куском 1 кг.
Соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перчик черный помолотый Мука (1 сорт) (1 сорт) 1—2 стандартных столовых ложки,
Крупная головка репчатого лука 1 шт.
Портвейн и портер по 5 стандартных столовых ложки,
Грибной кетчуп или винный уксус 2 стандартных столовых ложки,
Приправляем мясо соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перцем, после натрите с обеих сторон мукой (1 сорт).
Тушеная говядина рецепты приготовления
Положим плоско на дно подходящей по размеру неглубокой гусятницы. Поверх мяса разложим нарезаем колечками лучек репка. Влейте в гусятницу портвейн, портер и кетчуп (уксус). Положим на мясо сложенный вдвое лист жиронепроницаемой бумаги и накрываем крышкой. Ставим в слабо прогретую духовку (до 140 °с) и готовим примерно 3 ч (можно чуть больше или меньше — это не имеет значения). Самый жесткий кусок мяса станет мягчайшим, а подлива получится густой, ярко коричневой и с превосходнейшим ароматом. Картофельное пюре и, возможно, несколько жареных на сковородке или открытом огне грибков (если вы сможете найти достаточно большие грибы) прекрасно подойдут к этому мясу
