Фрикадели с йогуртом
Фрикадельки с добавлением йогурта по-боснийски.
На 4 стандартных порции по этому рецепту из мяса, фрикаделек с йогуртом: рубленая говядина 500 г. Нашинкуем головка репчатого лука 1 шт. Яички, одно — не много взбитое 4 шт. Панировочные сухари 60 г. Соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перчик черный помолотый. Мука (1 сорт). Масло сливочное (72.5 %)45 г. Натуральный йогурт, взбитый в однородную массу 350 миллилитров. Семена тмина, мелко размолотые 1,5 стандартных столовых ложки,
Фрикадельки с добавлением йогурта
Прогрейте духовку до 180 °с. Соединяем в миске говядину, лучек репка, взбитое яичко, панировочные сухари, соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перчик. Тщательно промесите и сформируем смесь в 12 небольших шариков. Обваляйте фрикадели в муке, после обжариваем их в сковородке в сливочном масле (72.5 %). Даем стечь, после положим в смазанную сливочным маслом форму и готовим в духовке 30 мин. Тщательно Взбиваем оставшиеся 3 яички и медленно вмешаете в них йогурт. Добавляем семя тмина. Приправляем соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перцем. Поливаем смесью фрикадели и продолжайте запечь в духовке, пока яично-йогуртная смесь не пропечется
