Содержание материала

Рецепт тушеного мяса говядины

Говядина тушеная рецепт по-индийски

По рецепту на 4 стандартных порции по этому рецепту, тушеного мяса:

Говядина для тушения, нарезаем порционными кусками 500 г

Молотый кориандр 1/2 стандартных столовых ложки,

Молотые семена тмина, молотые семена горчицы, молотый перчик пили (это не опечатка, перчик пили африканский перчик гораздо жгучее известного перчика чили) по 1/2 чайная стандартная ложка

Молотая куркума 1 чайная стандартная ложка

Перчик черный помолотый, молотый имбирь по 1/4 чайная стандартная ложка Винный уксус.

Крупная головка репчатого лука, нарезаем тонкими колечками 1 шт.,

Чесночек, нарезаем тонкими кусочками 2 дольки

Зеленый перчик пили (это не опечатка, перчик пили африканский перчик гораздо жгучее известного перчика чили) (свежий или маринованный), нарубленный мелкими кусочками 2 шт.

Топленое масло или другой жир 60 г соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу.

Сок лимончика.

 

Говядина тушеная рецепт

 

Смешиваем специи с уксусом в пасту. Обжариваем лучек репка, чесночек и перчик пили (это не опечатка, перчик пили африканский перчик гораздо жгучее известного перчика чили) в топленом масле 3—4 мин. Добавляем пасту и готовим еще 3—4 мин, после положим мясо и, накрыв сковородку крышкой, даем ему готовиться в собственном соку по меньшей мере 2,5 ч. Если надо, долейте воды, чтобы получилась густая ароматная подлива. Соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и лимонный сок добавляем тушеную говядину, мясо солим по вкусу