Шницель из кролика

Составляющие для этого рецепта шницеля: 500 г мяса кролика, 50 г сливочного масла, 50 г панировочных сухарей, 2 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка муки, 1 яйцо, 1 пучок зелени петрушки, 3 маринованных огурца, перчим и солим по своему вкусу.

Шницель из кролика рецепт

Огурцы нарезаем дольками. Зелень петрушки моем и нарубить. Кроличье мясо промыть, нарезаем крупными кусками, дважды пропустить через мясорубку, добавить сливки, соль, перец и перемешать.
Из фарша сформовать небольшие лепешки, положив в середину каждой кусочек сливочного масла. Изделия положить на посыпанную мукой разделочную доску и поставить на 30 минут в прохладное место, затем защипнуть края, смазать лепешки взбитым яйцом, запанировать в сухарях и жарить до золотистого цвета в растительном масле.
Изделия положить на противень и довести до готовности в разогретой до 200 °С духовке.
Шницели положить в блюдо, оформить дольками маринованных огурцов, посыпать зеленью петрушки и подаем шницель к столу.