Содержание материала

Рецепты бабушки

654.

супы рецепты

Суп гетманский рецепт

Сварить бульон для супа № 1 с 1,5 фунта мяса. Отделить мясо 1 курицы от костей. Потроха сварить в бульоне, мясо измельчить и добавить 1/4 фунта телятины, поджарить в масле измельчённую морковь, 1/2 петрушки, 1/2 сельдерея. Потом растереть всё это в ступке с булкой, намоченной в бульоне. Добавить в супчик 2 желтка, 1/2 стакана сметаны, подогреть.