Страница 37 из 111
суп гороховый,
гороховый суп рецепт
Сварить мясной бульон для горохового супа. Замоченный заранее горох положить в бульон и варить около 1 1/2 часа. Промытые и очищенные коренья и лук нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить на масле и за 15-20 минут до подачи на стол положить в суп, добавив соль. Гороховый суп можно варить с ветчиной или копченой свиной грудинкой. Гороховый суп подают с гренками, приготовленными из белого хлеба, нарезанного кубиками. На 500 г. мяса — 250 г. гороха, 200 г. кореньев и лука, 2 ст. ложки масла.
