Страница 5 из 111
Суп из кур,
суп из куры
Взять: одну курица, две луковица лучка репка, половину стакана риса, 50-60 грамм маслица сливочного, соль, перчик молотый чёрный, петрушки зелень. Курочку рубим на кусочки, моем. Лучок меленько шинкуем. Разогреваем маслецо сливочное, перчим и солим кусочки курочки. И их вместе с лучком поджариваем слегка в маслеце. В это же время доводим водичку до кипения, и ложем туда курочку с лучком, добавив петрушку( зелень). Когда мясцо сварилось, достать из бульончика курочку с петрушкой. Мясцо отделяем от косточек, меленько рубим. Бульончик цедим. Мясцо опять опускаем в бульончик, опускаем в супчик рис. Ждем, когда супчик закипит, и рис будет готов. Добавляем перчик, соль, и специи.
