Содержание материала

Как приготовить заливное из рыбы

 

344. Заливное из рыбы.

Как готовить заливное из рыбы.

Заливное из линя, заливное из щуки, заливное из карпа, заливное из окуней, заливное из сигов:

Заливное из рыбы приготавливается так:3 фунта рыбы слегка поджарить в муке и масле. Приготовить для заливного из рыбы 4 стакана ланспика (№ 341), залить им куски рыбы в форме.