Страница 41 из 64
суп рыбный рецепт:
32.
рыбный суп,
рецепт ухи из окуня,
уха рецепт из ершей,
Простая уха рецепт из окуней и ершей.
3 фунта (1,2 кг) ершей и окуней, выпотрошить ерша, окуня, снять с окуней филеи. В кастрюлю влить 15 стаканов воды, опустить ершей, положить 2 луковицы, 3/4 фунта белых кореньев (№ 1, пучок зелени, 3 зерна красного и 4 зерна чёрного перца, 1 лавровый лист, 1 ложечку соли), варить 2-3 часа, пока ерши не разварятся полностью, а уха не уверится до 9 стаканов. Отварить отдельно 12 картофелин, отвар влить в уху. За 10 мин. до отпуска опустить филей окуней, сварить их. В суповую миску положить укроп, петрушку и подавать на стол.
