Содержание материала

71.

старинные русские рецепты,

кнели из курицы,

кнели из индейки,

на сливках.

Как приготовить кнели: Приготовить фарш из одной 3-фунтовой курицы, облить 2 ложками сливок, протереть сквозь сито. Посолить, поставить на лёд (в холодильник), добавить 1/2 стакана сливок, взбить лопаточкой. Прибавить 2-3 ложки муки с маслом, размешать, изготовить кнели из курицы, кнели из индейки, сварить.