Фаршированные трубочки из ветчины
250 г постной ветчины, зелень петрушки или укропа, помидоры для украшения. Ветчину нарезать на тонкие ломтики, в середину положить начинку и свернуть кулечком или трубочкой.
Начинка из яиц:
1 крутое яйцо, 2 кильки, 60 г сливочного масла, соль, горчица.
Растертое масло смешать с рубленым яйцом и килькой, приправить.
Начинка из зелени
Растереть 100 г сливочного масла и смешать с 1 маленькой рубленой луковицей и 2 ст. ложками зелени, добавить соль.
Начинка из хрена
3 ст. ложки тертого хрена смешать с 3 ст. ложками густой сметаны, добавить немного соли, сахара и уксуса.
Начинка из сыра:
100 г тертого сыра смешать с 2 ст. ложками майо неза или сметаной.