Свиная печень с квасом

Ингредиенты: 1 кг свиной печени, 500 мл кваса, 3–4 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 столовая ложка консервированного зеленого горошка, 1 лавровый лист, зелень укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.
Печень промыть, дать воде стечь и обсушить полотенцем.
Лук и чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать, оставив несколько колечек лука для украшения готового блюда.
Нашпиговать печень луком и чесноком, посолить и натереть перцем.
Подготовленную печень залить квасом, добавить лавровый лист и мариновать 1,5–2 часа, после чего запечь в духовке, каждые 10 минут поливая маринадом. Затем остудить и нарезать ломтиками.
Готовое блюдо украсить кольцами лука, веточками укропа и петрушки, консервированным зеленым горошком.