Блины дрожжевые на молоке рецепт.

Для простых дрожжевых блинов берем: 400 г муки ( желательно блинную, или первый сорт), 2,5 стандартных стакана ( 200 граммовых) молочка, 2—3 яичка, 1,5 ст. ложки масла, 20 г дрожжей, одна чайная ложка сахарку, половину чайной ложки соли.

Слегка надо подогреть стакан молочка, хорошо  растворить в нем дрожжи, добавляем муку, размешать ее, полученное тесто надо поставить в теплое темное место, дать подойти тесту. Оставшееся молочко надо не много подогреть, растапливаем в нем масло, прибавляем соли, сахарок, желтки яичные, все это тщательно перемешиваем, добавляем все к подошедшему тесту, снова хорошо перемешиваем.

Перед выпечкой блинов на дрожжевой основе надо в тесто добавить взбитые белки яичек