Блины с мясом рецепт. 

Для правильного изготовления теста для блинов с мясом берем по рецепту: 400 г муки ( желательно блинную, или первый сорт), 2,5 стандартных стакана ( 200 грамм) молочка, 2—3 яичка, одна чайная ложка сахарку, половину чайной ложки соли.

Для изготовления начинки для блинов с мясом надо взять: 200 г отварного мяса, пропущенного через механическую мясорубку ( блендер желательно не применять),  в место чистого мяса, наполовину может быть колбаска или в обще одна колбаска, берем один кусок свежего батона, намоченного в молочке и не много отжатого, или 2—3 отваренных и пропущенных вместе с приготовленным мясом картофелины (фарш от этого будет нежнее,

1 столовая ложка жира натурального, 1 головка лучка репка, вместо лука можно взять: 1 соловую ложку рубленой свежей зелени (укропчик, или петрушка), перчик. Муку разводим молочком, добавляем яичка, сахарок, соли добавляем и надо замесить жидкое тесто.

Поджариваем блинчики с мясом по рецепту. Мелко нарезанный репчатый лучок обжариваем на жире, добавляем мясо и другие составляющие. Наша начинка должна получиться достаточно влажной, для этого при необходимости добавляем немного водички. Начинку надо положить на середину блинчика, захватываем два противоположных края блинчика, соединяем и сворачиваем в трубочку или можно сложить в платочек. Обжариваем на жиру блинчик с двух сторон. Из этих блинчиков можно приготовить крокеты. Такие блинчики перед обжариванием надо смочить в яйце и обкатываем в сухариках.