Страница 3 из 56
характеристика диеты 2
Вторая диета назначается при катарах желудка, колитах кишечника.
Напитки и изделия из хлебушка: см. диету 1.
Закуски лучше применять своего изготовления: сыр неострый, натертый, сырное масло, вымоченная сельдь, икра паюсная, колбаса докторская, сосиски диетические, паштет из печени.
Жиры и яйца: см. диету 1
Характеристика супов при 2 диете: суп на мясном, рыбном и грибном бульонах, на овощных отварах, с протертыми крупами, борщи, свекольник, щи.
Мясные и рыбные блюда. Котлеты и изделия из нежирной говядины, телятины, свинины, баранины, птицы, рыбки.
Эти изделия перед обжариванием не обваливают в муке.
Рыба и курица отварные.
характеристика лечебных диет.
